いぶきの食事便り

3月20日（木）春分の日メニュー

・三色ちらし寿司
・干し大根の煮物
・木の芽和え
・バナナ
・豆腐とかぶのすまし汁

熱量：579kcal
たんぱく質：22.9g
脂質：14.7g
炭水化物：92.6g
塩分：2.1g

三色ちらし寿司の作り方

生鮭は塩こうじ、酒に漬け込んでなじませた後、160℃のオーブンで10分焼く。
焼いた鮭は、皮と小骨を取り除いてほぐす。
ごはんは酢、砂糖、食塩の合わせ酢で混ぜ、桜でんぶも一緒に混ぜ合わせて、ピンクの寿司ごはんをつくる。
寿司ごはんを器に盛り、上に鮭のほぐし身と錦糸玉子、きざみ海苔を並べる。

※キザミ食の方も、このまま食べることができます。

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ミキサー食